家用燃氣灶是通過燃氣的化學能向熱能的轉化來烹調菜肴、加工食品，以滿足家庭需要的燃氣用具。燃氣灶由供氣部分、燃燒部分和輔助部分。

          根據燃氣灶使用氣源可分為：液化石油氣灶、天然氣灶和人工煤氣灶等；按灶面材質可分為：不銹鋼灶、搪瓷灶、烤漆灶和鋼化玻璃灶等；按燃燒器數目可分為：單眼灶、雙眼灶、三眼灶和多眼灶等；按燃燒器引入一次空氣位置可分為：上進風灶和下進風灶；按燃燒方式可分為：大氣式燃氣灶和完全預混式燃氣灶；按安裝方式可分為：嵌入式灶和臺式灶。

           每臺燃氣灶的側面或正面應有燃氣灶標識(又稱“銘牌”)，包括技術指標、警示性說明、操作標志等內容。下面舉例解釋，燃氣灶技術參數標識包括了灶具的品牌：全家樂 ；安裝方式：嵌入式；燃燒器類別：旋火型；灶具能源：燃氣；型號：JZY-C08 (其中JZ是家用燃氣灶的漢語拼音縮寫，Y指液化氣（氣種，T是指天然氣），C08是指3C證書里產品的型號)；燃氣壓力：2800Pa(指使用氣源的額定壓力值)；氣源：液化石油氣(指灶具適用氣源種類)；執(zhí)行標準：GB16410-2007(家用燃氣灶的國家標準)：熱流量(指單個燃燒器額定每小時燃燒消耗的燃氣熱量)：左：4.0kW(指左燃燒器的熱流量值)；還標出了出廠日期、編號、廠名。在灶具的明顯位置印制警示性說明，在操作旋鈕上方印刷調整操作方向的標志。這些是國家標準對產品銘牌的要求。